نوشیدنی ایتالیایی
#لته_ماکیاتو کاراملی
مواد لازم :
شیر حتما پر چرب 150 گرم ترجیحٱ شیر پاکتی باشه چه بهتر
اسپرسو 1الی 2 شات هر شات 25 الی 30 میلی گرم هست میشه بجاش از قهوه فوری یا نسکافه فوری استفاده کنید مقدار قهوه یا نسکافه رو 1 ق. چایخوری در 60 میلی آب جوش بریزید
اگر با نسکافه درست کردید نسکافه خالص باشه بهتر از کافی میکسه چون پر رنگ تر میشه
خودم از قهوه علی کافه استفاده کردم
سس کارامل مقداری (قابل حذف هست که دیگه میشه لته ماکیاتو) من چون قهوه تلخ استفاده کرده بودم سس کارامل زدم که هم کمی شیرین بشه و هم 4 لایه شد و قشنگتر شد
فرنچ پرس برای فوم گیری شیر حتما لازمه برای کسانیکه دستگاه اسپرسو ساز ندارند
اول شیر و داخل ایبریک یا جذوه بریزید اگر ندارید داخل یه ظرف کوچیک بریزید،، بزارید تا به دمای 70 درجه برسه اگر دماسنج آشپزی ندارید تا زمانی رو حرارت بزارید که شیر قل نزنه یعنی همینکه خواست بجوش بیاد سریع بردارید و داخل فرنچس پرس بریزید و یک دقیقه بزنید تا جایی بزنید که شیر حجمش دوبرابر بشه
سپس در لیوان مورد نظر اول سس کارامل بریزید بعد شیر و که حجمش دو برابر و فومی شده بریزید یک دقیقه صبر کنید لایه فوم شیر و شیر جدا بشه بعد از مرکز فوم شروع کنید و اسپرسو رو با قاشق به ارومی بریزید تا لایه لایه بشه اگر سریع اینکار و کنید لایه ها قاطی میشن بعدم نوش جان کنید
مرسی از همسرم که برای این پست خیلی کمک و حمایتم کرد